Articles écrits par
Alice Prada
Focus group
Depuis quelques années, l’a-urba met ponctuellement en place des focus group pour enrichir ses études. Le focus group désigne une technique de recherche qualitative. On réunit un groupe de personnes (généralement entre 6 et 12) dont le débat est encadré par un animateur. La conversation porte sur une série de thèmes définis en amont. Les sentiments, … Lire la suite
Sabores latino
Cet article propose un aperçu de pratiques construites autour de l’alimentation au travers de deux lieux tenus à Bordeaux par des Colombiens, ayant construit l’identité de leur entreprise autour de la gastronomie de leur pays d’origine. Les flux migratoires entre Bordeaux et les Amériques datent. Le port de Bordeaux était l’un des principaux points français … Lire la suite